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订婚，又称婚约，依照我国民间习俗，通常结婚前先有订婚之仪式:订立婚书、交换礼物、或立媒妁人等。但依照我国现行的《婚姻法》，订婚并不是结婚前必备之程序，不经订婚之婚姻，不失其婚姻之效力。
（一）传小启
订婚有小定与大定，小定名目不一，以“传小启”居多，又称为“通小启”“传小帖”。在莱州一带称“换柬”“换帖”“下通书”“过小帖”，在沂蒙山区一带称“过红儿”“过红子”“递红儿”“递红子”，泰安一带称“过红柬”，鄄城县、阳谷县一带称“下小帖”。传小启是双方初步落实婚姻意图的一种书面形式。
枣庄一带把传小启叫“下通书”，首先要确定一个好日子，带“六”和“九”的是首选，表示“六六大顺”“天长地久”，带“十”的也可以，表示“十全十美”。通书俗称“红纸绿帖”，也称“鸳鸯礼书”，即十六开的红绿纸各两张，红纸上款写女方祖父或父亲的名字，中间一行写“大德望翁××老姻伯或老姻兄大人阁下”。左边写“谨依冰言敬求金诺”，下边写新郎的名字。绿纸内容是“姻愚弟或侄××率子××鞠躬”。右边写“光前裕后金玉满堂”。此外还有一些信物，如米和面寓意“米面夫妻”，麦麸寓意“年年有福”，干鱼寓意“年年有余”，艾叶寓意“相爱和谐”，葱寓意“聪明能干”，盐寓意“缘分”，“梳”音在村民口中同“福”，寓意“有福气”，“篦”音在村民口中同“辈”，寓意“男女永结百年之好”。
山东各地对传小启的重视程度不一。有的地方比较重视订婚，男方要在红漆礼盒或者拜匣内放上耳坠、戒指、手镯等押帖物。有些地方还要给女方衣物。有的地方传小启与看家产、相亲合而为一，当天男家准备酒菜招待，同时派人随女方购买衣服及日用品，由男方付款作为彩礼。在时兴见面礼的地方，还将现金、衣物一起包在一个红包袱内，由媒人送到女家。女家回启时，一般放麸子、盐、糖、艾蒿（也有的地方男家传启时即包两包麸子、两包盐、两包糖、两包艾蒿，女家留一包，回一包），以表示有福、有缘、甜美、相爱。男方是读书人的，女方则回送文房四宝、四书五经等。沂蒙山区一带，回启是在男家送来的红包袱内放鞋、鞋垫、腰带等物，其中一对绣有鸳鸯戏水、双枝连理的烟荷包是必不可少的。有的女家，只取见面钱的一部分或分文不取，放在原包袱内退回，只留下衣物。媒人往来传递红包袱，故谓之“过红儿”“递红儿”。在鲁西的聊城、东阿、茌平、高唐、临清、冠县、阳谷、莘县，传小启已经普遍被“小见面”代替。一般是男女双方由媒人带领，约定在第三方家中见面，男方送给女方一定数量的见面礼。
此后，男方一般不能悔婚，女方如果不中意，允许悔婚，这叫“羞男不羞女”。鲁南地区传小启后无论谁反悔，都会遭到众人舆论的谴责。有些地方，提出退婚的一方还要付给另一方一定数目的“青春损失费”（一般按每天×元计算）。
（二）传大启
大定则叫传大启，俗称“下通书”“传柬”“过大帖”“换大帖”“吃大面”“下媒启”等，表示正式签订婚约，确立两家婚姻关系。旧时“大启”具有法律效力，相当于现在的结婚证书。传过大启之后，两家可以互通庆吊，互送节礼。
旧时传大启所用的柬帖，系彩印“龙凤帖”，帖长约一尺，宽约五寸，厚约一寸，为多折的专供办婚事用的印刷品。男方用绿色龙帖，扉页印盘龙一双；女方用粉红色凤帖，扉页印飞凤一双。文字内容，男方多为“久仰名门，愿结秦晋”“不揣寒微，仰攀高门”等，左下角落款“眷姻弟×××暨子××现年××岁顿首”及年月日。女方多为“幸借冰言，仰答洪章”“谨遵玉言，愿结秦晋”等，左下角落款“眷姻弟×××暨女××现年××岁顿首”及年月日。鄄城、阳谷一带，男方要用正式的大柬帖，柬帖样式为红纸带签，有的还印有龙头凤尾图样，签上写“大德望某翁（名字是两字的称最后一字，如贵海称海翁）某（姓）老先生大人阁下之令淑媛”，封面上写“敬托冰言，恭候金诺，为百年好合（或琴瑟之友）”字样，帖文为：
敬呈
谨凭媒语，愿结婚姻，未遑纳彩，备帖定亲。恳。
主婚人×××
女方帖写“大德望某翁某老先生大人阁下之令郎”“敬承冰言，恭候金诺”字样。帖文为：
敬
今接来帖，愿结秦晋，不弃寒微，敬从高门。允。
主婚人×××
后面写“天地氤氲，长命富贵，金玉满堂，咸享庆会”字样，然后是年月日，有的年写年号，有的月写简称，或按旬写“上（中、下）浣谷旦”。
传大启形式上比传小启隆重。泰安一带，男家要备上等酒席，先请会写红柬的人，然后请有名望的人陪客，同时请两个勤快人负责传柬。在沂蒙山区，男女双方要各找一位上有父母、下有子女且比较熟悉各种礼仪的男子，同媒人一起，由男家动身到女家传启。郯城一带传大启时男女双方事先择定吉日，一般上半年选二月、四月、六月，下半年选十月、腊月。日子也选在二日、四日、六日等双日，并且尽量安排在上半月。届时，男方买鱼杀鸡，摆上四碟八碗，请来媒人、写启人、邻里、亲友、本家户族。“启”是三折四面，外加一个封套。第一面印有双喜字，第二面写“仰承金诺，愿结秦晋”之类表示求婚的话，第三面写称谓、年月日，女方家长称谓则写在另备的红纸条上，男方落款在启纸上，启纸上的白纸边，寓意“白头到老”。封套一般写“鸿禧”二字，是借用鸿雁传书的典故，有的写启人也在上面写其他吉利话，如“鹊架蓝桥”之类。
德州一带，在传龙凤帖时，男方要将龙帖装入红漆礼盒内，并备下猪肉四斤（俗称“一刀肉”或称“鸳鸯肉”，中间割一刀，但不能割断）、馒头四斤、挂面二斤、大米二斤共四色礼，装入食盒内，再放上一把麸子，请媒人送往女家。女家收到后，即刻写好凤帖，并备下回礼请媒人带回。回礼包括糕和200个被称作“喜盒子”的夹馅饼。男家送来的“鸳鸯肉”从中间割开，留下一半，另一半回礼，其他东西可以全部留下。回礼时还要在男家抬来的食盒里的麸子上撒上一把面粉，叫作“夫妻见面”。男家接到回礼后，要“散喜盒子”，除自家人吃，其余的要向亲朋和四邻散发。喜盒子忌用肉馅，否则媳妇过门后性子肉，即性子慢，不爽快的意思。
聊城一带传大启时，男方要给女方买白条鸡、鲤鱼、猪肉（回族用牛羊肉）、香烟、茶叶、酒、花糖、藕、布料等礼品。东阿、茌平、高唐一带，还要加几十个半斤左右的大馒头，馒头顶上点上红点，称为“喜馒头”。女家大摆筵席，招待男家来客、近邻中的长辈、女方外祖父母、舅、妗子、姑、姨等。在曲阜一带，传启时男方要将新娘的棉衣、鞋、袜等生活用品，鸡、鱼、肘子、点心等礼品，一起装入食盒内，还要装上用红纸包着的艾蒿和麦麸，由媒人领着抬往女家。莱阳、牟平等地，传大启时男家择日张筵会亲族，书全帖，备首饰、洋红、果酒送往女家。女家接礼后，也要会亲族，书全帖，备冠履、笔墨作答，叫作“定亲”。招远一带，传大启也会亲族，女婿到女家赴筵，谓之“会亲酒”。高密一带，或男女家先后会亲，或遣人通启。鄄城、阳谷一带，要摆席设宴请媒人，投启换柬时要有拜匣、褡子；女方要压钱、金银首饰、披红。
邹城一带，有“下启”“会启”“传启”之分。“下启”多为富裕人家采用，由男家派两位有文化懂礼仪的“吉人”（儿女双全，不在孝服期）携带启柬去往女家，女家备酒席，张灯结彩，安排“吉人”作陪。入席前，男方“吉人”要拜见女方家长，表示祝贺；席罢，女方家长回拜客人。女方也要择吉日派“吉人”携带复启去男家，男家备酒席待客，席间礼仪如前。“会启”往往是由于男女双方的一方准备酒席有困难，于是由媒人操办酒席，资费双方均摊，男女双方各派“吉人”于约定时间携启至预定地点，席罢，交换婚启。“传启”则是寒门贫家采用的方式，他们无力筹办酒席，只得由媒人将双方婚启传送。
传过大启，双方的婚姻关系便得到社会公认。在旧社会，如果男方因故死亡，女方须终身守寡订婚，再嫁则被视为不贞节行为；如果女方因故死亡，则可以将尸体抬至男家，在男家家门举行简单的婚礼（拜堂时由一人抱鸡代替亡女），然后葬入男家祖坟地，此后男方可以再娶，但亡女正房的名分不变。
现在，不少地方仍然是先按旧俗传启订婚，然后去政府部门登记结婚。民间依然视传过启后提出退婚的一方（无论男女）为不道德。
山东有些地方无传大启与传小启之分，双方通启和允启只有一次，有的甚至不用婚启，只凭口头一诺，即订下终身大事，且信誓旦旦，终身不变。（图片来源于网络，仅供参考，侵权必删）
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